건강이 으뜸

목차 봄철이 되면 시장에서 자주 볼 수 있는 나물이 바로 씀바귀예요. 씀바귀는 특유의 쌉싸름한 맛 덕분에 호불호가 갈리지만, 알고 보면 건강에 정말 좋은 나물이죠. 특히 나른한 봄철, 입맛을 돋우고 몸을 개운하게 해주는 데 효과적이에요. 오늘은 씀바귀의 효능부터 고르는 법, 보관 방법, 그리고 요리법까지 한 번에 정리해볼게요.  1. 씀바귀의 효능 소개씀바귀는 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 봄나물로, 다양한 건강 효능을 지니고 있어요. 아래에서 씀바귀의 주요 효능을 자세히 살펴볼게요. ① 소화 기능 개선 씀바귀의 쓴맛을 내는 주요 성분인 트리테르페노이드(triterpenoid)와 이눌린(inulin)은 소화 기능을 촉진하는 데 도움을 줘요. 트리테르페노이드는 소화 효소인 아밀라아제의 활성을 높여 소..